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今日の晩ごはん vol.2

 

『暮らし上手WEB』さんにて、5日連続で晩ごはんレシピを紹介させていただきます。

 

2日目は「バルサミコ肉じゃが」

 

以前レシピ本に掲載したこともある「バルサミコ肉じゃが」とは少し違くて、豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切りを使うので、煮込まずに最初に煮汁で軽くしゃぶしゃぶして取り出しておきます。その煮汁で野菜を煮て、最後に豚肉を戻すという手順。調味料を先に入れてある煮汁は、野菜に火が通りにくくはあるのですが、コトコト気長に煮る時間も心地いものだなあと思っています。

 

もともと酸味が大好きですが、こう暑いと特に酸味が欲しくなります。

 

暮らし上手WEB「今日の晩ごはん」
http://www.kurashijouzu.jp/2016/08/recipe-797/

author:wato, category:おしらせ/メディア, 17:50
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