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みんなで押し寿司


いつもお世話になっているT社さまからご予約いただき、
アトリエで「押し寿司教室&新年会」を開催しました。

私が祖母(名古屋出身)から習った押し寿司を、
今度はみなさんに伝授です。

でも、今回は伝統的な材料や柄ではなく、
好きな文字や絵柄にする、アレンジ押し寿司。



桧の寿司型に酢飯をつめ、上に12種類の具を自由に乗せていきます。
図案はみなさんにおまかせ。
その後、押し器で押して馴染ませて、出来上がり☆



おばあちゃんからしたら邪道かもしれないけれど(笑)、
自由な発想で、でも料理の基本はきちんとおさえて。
見た目はポップでも、一口食べれば正統な和食。

最近ますます、家庭料理の基本や
昔ながらの郷土料理などに興味があります。
これからも温故知新で、いろんなアイディアが湧いたらいいな。

私もとても楽しい時間でした。
ありがとうございました。またやりましょう♪
author:wato, category:アトリエ, 22:53
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